食材へのこだわり

飯嶋農園の米づくり

信州立科の恵まれた環境を
最高の米づくりに生かす
飯嶋農園のしごと

良い米づくりに適した環境を最大限活用し、化成成分に頼らない天然素材の肥料を施用し、手をかけて育て上げました。「毎日食べるものこそ安全に」を形にした自信のお米です。

飯嶋農園の田んぼの土は粘土質。水持ち、根張りがよく、米づくりに最適な土壌です。
この良質な土に、ワラ、もみ殻、米ぬかなど田んぼから出る有機物を肥料として還元し、化学肥料に頼らず自然界に存在する有用微生物を利用する環境保全・有機循環型農業に取り組んでいます。

飯嶋農園には、「いい米づくりに最適な恵まれた環境を活かし、安全でおいしい米を栽培したい」と、情熱を燃やすスタッフが集まっています 。
健康志向から世界に注目される「和食」。その要である“ごはん”は、何よりも安全で、おいしく、毎日しあわせな気持ちで味わえるものでなくてはならないと考えます。「おいしい！」と喜んで召し上がってくださるお客様の笑顔を思い、全員で汗を流し、心を込めて米づくりに取り組んでいます。